Dieser Saft ist aus der alten Birnensorte Conférence (Konferenzbirne) hergestellt und hat einen leichten, herben Geschmack. Die Birnen stammen von 50-jährigen Hochstämmen. Ernte September 2023.
 
Conference ist ein Zufallssämling aus Sawbridgeworth/ Hertfordshire/ England. Sie wurde 1895 vom englischen Züchter Thomas Francis Rivers bei der National Pear Conference der Royal Horticultural Society in Chiswick eingeführt und wurde nach dieser benannt ('Konferenzbirne').